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Sushis japonnais maison

Cap sur les sushis !

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sushi 1

J’ai utilisé Easy Sushi, un petit rouleau breveté qui permet de rouler très rapidement les sushis.

Pour le riz :

  • 250 g de riz à sushis (rice sushi)
  • 600 ml d’eau
  • 3 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à café de sel

Rincer le riz soigneusement. Mettre le riz et l’eau à chauffer dans une casserole à feu moyen. Au bout de 15 mn, le riz est prêt. Il a absorbé toute l’eau et est bien cuit.

Hors du feu, ajouter le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laisser refroidir avant de réaliser les sushis.

Pour la garniture : Couper les aliments en lamelles. Étaler le riz sur les feuilles d’algue (Nori sheets). Disposer la garniture sur le riz et rouler les sushis. Mettre au frigo une heure avant de couper les rouleaux en petits tronçons. Servir très frais.

C’est simple à réaliser et délicieux !

Idées :

Poissons frais : flétan, saumon, thon cru, thon cuit, crevettes, œufs de poisson

Autres : concombre, avocat, fromages frais, pomme verte, mangue, omelette, menthe, graines de sésame blanches et noirs, paprika, ciboulette, laitue, poulet croustillant, …

Orignal : fraises, fines herbes …

Accompagnement : Soupe Miso, salade de choux râpé, gingembre rose mariné, wasabi, sauce soja sucrée ou salée

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Pour en savoir plus :

 

 

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